Cơ chế hoạt động của cysteine ​​protease

Cơ chế tác động

Enzyme là protein xúc tác các phản ứng hóa học.Enzim tương tác với cơ chất để biến nó thành sản phẩm cuối cùng.Các chất ức chế liên kết với nhau để ngăn cơ chất xâm nhập vào vị trí hoạt động của enzyme và/hoặc ngăn enzyme xúc tác cho phản ứng.Có nhiều loại chất ức chế liên quan đến: không đặc hiệu, không thể đảo ngược, có thể đảo ngược – cạnh tranh và không cạnh tranh.Các chất ức chế thuận nghịch liên kết với các enzyme bằng tương tác không cộng hóa trị (ví dụ: tương tác kỵ nước, liên kết hydro và ion).Các biện pháp kiểm soát không đặc hiệu liên quan đến việc làm biến tính một phần protein của enzyme và do đó tránh được tất cả các phản ứng vật lý hoặc hóa học.Các chất ức chế đặc hiệu tác động lên một enzyme duy nhất.Hầu hết các chất độc hoạt động theo các enzyme kiểm soát cụ thể.Chất ức chế cạnh tranh là tất cả các hợp chất gần giống với cấu trúc hóa học và hình học phân tử của cơ chất phản ứng.Chất ức chế có thể tương tác với enzyme tại vị trí hoạt động nhưng không xảy ra phản ứng.Chất ức chế không cạnh tranh là những chất tương tác với enzyme nhưng hầu hết không tương tác tại trung tâm hoạt động.Mục đích thực sự của chất ức chế không cạnh tranh là thay đổi hình dạng của enzyme, do đó ảnh hưởng đến vị trí hoạt động, khiến cơ chất không còn khả năng tương tác với enzyme để phản ứng.Các chất ức chế không cạnh tranh hầu hết có thể đảo ngược được.Các chất ức chế không thể đảo ngược tạo thành liên kết cộng hóa trị mạnh với enzyme.Một số chất ức chế này có thể hoạt động trên hoặc xung quanh vị trí hoạt động.

sử dụng

Enzyme được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực công nghiệp như rửa chén, thực phẩm và sản xuất bia.Protease được sử dụng trong bột giặt “vi khuẩn” để tăng tốc độ phân hủy protein trong chất bẩn như máu và trứng.Việc sử dụng enzyme trong thương mại liên quan đến việc chúng hòa tan trong nước, khiến chúng khó tái chế và một số sản phẩm cuối cùng ức chế hoạt động của enzyme (kiểm soát phản hồi).

Các phân tử thuốc, nhiều phân tử thuốc về cơ bản là các chất ức chế enzyme, và các chất ức chế enzyme thuốc thường được đặc trưng bởi tính đặc hiệu và tác dụng của chúng.Độ đặc hiệu và tác dụng cao cho thấy thuốc có tác dụng phụ tương đối thấp và độc tính tương đối thấp.Chất ức chế enzyme được tìm thấy trong tự nhiên và được lên kế hoạch và sản xuất như một phần nhỏ của dược lý và hóa sinh 6.

Các chất độc tự nhiên chủ yếu là chất ức chế enzyme đã tiến hóa để bảo vệ cây cối hoặc các loài động vật khác nhau khỏi những kẻ săn mồi.Những chất độc tự nhiên này bao gồm nhiều hợp chất độc hại nhất từng được phát hiện.