L-Carnosine là một phân tử nhỏ có cấu trúc hình chữ L dipeptide tự nhiên thường thấy trong tự nhiên và bao gồm các cấu trúc hình chữ L dipeptide tự nhiên thường thấy trong tự nhiên.Một dipeptide bao gồm-alanine và L-histidine.Carnosine có nhiều chức năng chống oxy hóa tế bào, chống lão hóa và chăm sóc sức khỏe sinh lý và tác dụng y tế, chẳng hạn như tăng huyết áp, bệnh tim, đục thủy tinh thể do tuổi già, phục hồi vết loét, chống khối u, xét nghiệm mô hình miễn dịch, các yếu tố chống căng thẳng, v.v.
Vai trò của
Carnosine là một loại Carnosine được tìm thấy bởi nhà khoa học người Nga Gulevich cùng với Carnitine.Tại Vương quốc Anh, Hàn Quốc, Nga và các nước Trung Quốc khác, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Carnosine có khả năng chống oxy hóa mạnh và có lợi cho con người.Carnosine đã được chứng minh là có thể loại bỏ các loại oxy phản ứng (ROS) được hình thành do quá trình oxy hóa quá mức các axit béo trong màng tế bào trong quá trình stress oxy hóa, cũng như các aldehyd không bão hòa α-β.
Nhiều nghiên cứu cho thấy N-acetylcarnosine có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa và điều trị đục thủy tinh thể.Một trong những nghiên cứu này cho thấy carnosine đã cải thiện tình trạng đục thủy tinh thể do đục tinh thể ở chuột do tiếp xúc với guanidine.Mặc dù những tuyên bố này ủng hộ một số lợi ích giả thuyết đối với mắt như điều trị đục thủy tinh thể bằng carnotin, nhưng cho đến nay, chúng vẫn chưa được cộng đồng y tế chính thống ủng hộ đầy đủ.Ví dụ, Royal Orthopedics đã tuyên bố rằng Carnosine không an toàn cũng như không hiệu quả trong việc điều trị đục thủy tinh thể tại chỗ.
Theo một báo cáo năm 2002, carnosine có thể cải thiện các mối quan hệ xã hội và tăng vốn từ vựng được sử dụng bởi trẻ tự kỷ, nhưng những cải tiến được tuyên bố trong nghiên cứu cũng có thể đến từ những cải tiến, giả dược hoặc các yếu tố khác không được nêu trong cuộc khảo sát này.
Phương pháp tổng hợp
Hiện nay, các phương pháp sản xuất carnosine còn một số nhược điểm chung: do hạn chế về phản ứng phụ nên phản ứng phụ này được thực hiện với sự tham gia của vòng L-histidine imidazole.L-histidine sẽ quay ít nhất 0,8% trong quá trình phản ứng, làm giảm hiệu suất sản phẩm;Đồng thời, rất khó để tách L-Carnosine có độ tinh khiết quang học tốt khỏi các hỗn hợp có hại (chế độ quay, đồng phân imidazole, v.v.), ảnh hưởng đến độ tinh khiết thương mại, vì các hỗn hợp này có đặc tính hóa lý tương tự L-Carnosine.Do sự hiện diện của các hỗn hợp này, L-Carnosine tạo thành độc hại hơn là chế phẩm nguyên chất ban đầu.
Phương pháp sản xuất L-Carnosine mới như sau: anhydrit phthalic phản ứng β-alanine với anhydrit phthalic β-phthaloylalanine, thuốc thử clo hóa clorua phthaloyl-β-phthaloylalanine thành phthaloyl-alanine β-alanyl clorua;Hợp chất bảo vệ L-trialkylsilane phản ứng với trialkylchlorosilane hoặc hexahydroxysilane, phản ứng với sự ngưng tụ phthalyl β-alanyl clorua của hydrochloride, loại bỏ nhóm bảo vệ bằng rượu khan và tổng hợp hydrochloride trong dung dịch kiềm để thu được sản phẩm tổng hợp trung gian, hydrazine hydrat hydrolyzates hydrochloride và kết tủa L-carnosine trong rượu khan.Sản phẩm này là một vòng imidazole trên histidine được bảo vệ bằng L để tránh tác dụng phụ của vòng imidazole đối với L-histidine và các chất khác, đồng thời thu được L-Carnosine nguyên chất với tác dụng phụ thấp, tổng năng suất và hàm lượng cao.
Thời gian đăng: 24/10/2023